La conserverie de tous les défis

CFP GASTRONOMIE

Produits sélectionnés
Recettes traditionnelles
Traditions
Savoir-faire

Après 22 ans d’activité professionnelle dans l’industrie mécanique, changé quatre fois de métier dans cette même PME, j’ai acquis la rigueur et l’esprit de production rationnel. A force de prendre des décisions au sein d’une affaire qui n’était pas la mienne, l’envie d’en prendre pour ma propre entreprise grandissait…

Durant cette même période, je me suis investi avec mon épouse dans la transformation et commercialisation de viande de porc sur l’exploitation agricole familiale dirigée par mon père. Le contact clientèle sur les marchés et autres foires, le développement d’un outil marketing pour toucher aussi une clientèle de professionnels des métiers de bouche m’ont laissé un goût d’inachevé lorsque mon père a cessé son activité pour faire valoir ses droits à la retraite…

C’est la rencontre avec l’actuel employeur de mon épouse, M. Paul Buhot-Launay, artisan conserveur de légumes et fruits à Loudun, qui fait germer l’idée de redémarrer une activité agroalimentaire dans l’ancien atelier de transformation familial, resté sans activité depuis. Maintenant associés, nous produisons l’essentiel de sa gamme à base de viandes ou de poissons.

A présent, fort de plusieurs dizaines de recettes, nous préparons notre arrivée sur le marché avec nos propres marques pour faire découvrir les saveurs issues de notre héritage familial. Ce savoir-faire sera le trait d’union entre le travail de la terre par des hommes respectueux et les papilles du consommateur en quête de sensations perdues !

Artisans conserveurs passionnés, nous créons pour votre plaisir des spécialités, à base de viandes ou de produits de la mer.
Au carrefour de trois régions, Nouvelle Aquitaine – Pays de la Loire – Centre Val de Loire, CFP Gastronomie travaille essentiellement des viandes locales, issue d’une agriculture raisonnée. Nos poissons proviennent principalement de l’Atlantique nord-est.
Notre cuisine est issue de la culture paysanne, enrichie des valeurs de la terre transmises par nos familles.
Vous apprécierez une cuisine sans conservateur, sans colorant, sans sucre ajouté, vous garantissant notre engagement dans une démarche “clean label”.
L’amour, le respect des matières premières et du travail des producteurs, ce sont ces fondamentaux qui vous assurent ces saveurs traditionnelles et authentiques.
Nos parcours de vie nous ont permis de sortir des sentiers battus. Pour votre plaisir et pour vous surprendre, nous vous proposons aussi des préparations culinaires décalées pour des expériences gustatives inédites…
En choisissant LES METS D’AIME, vous accédez à une cuisine simple, goûteuse et efficace, celle que l’on a envie de partager en famille ou entre amis. Le temps de déguster un METS D’AIME, c’est prendre le temps de suspendre… le temps.